Art Bakery – Stockholms nyaste och
mest spektakulära bageri invigt

Panea blev kontaktade före sommaren och började tillsammans med Johan Sörberg och Jesper Broqvist på Melanders att projektera det nya bageriet som skulle ligga på Regeringsgatan 47 precis bredvid infarten till NK-Parkaden.

Det var en utmaning att få till ett bageri i världsklass på en mycket begränsad yta med pelare och fasta väggar som ej kunde förändras men till slut hittade vi tillsammans en lösning. När projekteringsarbetet med alla ritningar till slut blev klart fick Panea också uppdraget att leverera samtlig utrustning till det nya bageriet.

I blickfånget skulle en stor stenhällsugn placeras och valet föll på Bongards nya modell Orion med över 20 kvadratmeter bakyta.
I övrigt levererade Panea bland annat Revent stickugnar och jäsrum, Pomati chokladlinje, Bertrand surdegstankar, Paneotradsystem med mera.

Hela ombyggnaden av lokalen, leverans och installation gjordes under hösten på rekordtid och resultatet talar för sig själv.
Åk dit på ett besök för att se, smaka och bli inspirerad.