Bageri

Art Bakery

Stockholms nyaste och mest spektakulära bageri invigt

Melanders Group står bakom det kreativa konceptet som slår samman bageri och konstutställningshall.

Art Bakery är ett bageri för den som vill kunna välja bland en bredd av olika bakverk, den ena mer perfekt utformad än den andra. Du kan dessutom köpa den konst som klär väggarna.

Vårt uppdrag

Vi på Panea blev kontaktade före sommaren och började tillsammans med Johan Sörberg och Jesper Broqvist på Melanders att projektera det nya bageriet som skulle ligga på Regeringsgatan 47 precis bredvid infarten till NK-Parkaden.

Det var en utmaning att få till ett bageri i världsklass på en mycket begränsad yta med pelare och fasta väggar som ej kunde förändras men till slut hittade vi tillsammans en lösning. När projekteringsarbetet med alla ritningar till slut blev klart fick Panea också uppdraget att leverera samtlig utrustning till det nya bageriet.

I blickfånget skulle en stor stenhällsugn placeras och valet föll på Bongards nya modell Orion med över 20 kvadratmeter bakyta.
I övrigt levererade Panea bland annat Revent stickugnar och jäsrum, Pomati chokladlinje, Bertrand surdegstankar, Paneotradsystem med mera.

Hela ombyggnaden av lokalen, leverans och installation gjordes under hösten på rekordtid och resultatet talar för sig själv.
Åk dit på ett besök för att se, smaka och bli inspirerad.

Art Bakery är en plats för finsmakaren som vill att sina bakverk är lika vackra som rummet de avsmakas i.

Utvalda bilder

Galleri

Kontakta oss idag för att komma igång med utvecklingen av din verksamhet.

Panea är specialister inom helhetskoncept och finns representerade i Stockholm, Halmstad, Jönköping, och våra kunder finns över hela landet från Kiruna till Ystad. Våra medarbetare har lång erfarenhet av att driva komplexa projekt, och vi har specialistkompetens inom ett flertal områden.

VÅRA CASE
Konditori Cecil

Konditori Cecil har funnits i Vetlanda sedan 1926 och är ett klassiskt café som erbjuder ett traditionellt och brett sortiment för alla smaker. Cecil’s ligger i perfekt läge när du strosar runt bland butikerna i centrum och behöver en skön paus i trivsam miljö. Hos oss finns dagens lunch och allt gott du kan tänka dig för en härlig fika.

VÅRA CASE
Granero Bakery

I mitten av augusti slogs äntligen dörrarna upp till nya Granero Bakery beläget i det gamla gasverkets tidigare lokaler i Norra Djurgårdsstaden i Stockholm. De gamla tegelbyggnaderna har renoverats och inretts minutiöst på ett smakfullt sätt och snart kommer även restaurangen att öppna.

VÅRA CASE
Marias Chokladmakeri

I mitten av augusti slogs äntligen dörrarna upp till nya Granero Bakery beläget i det gamla gasverkets tidigare lokaler i Norra Djurgårdsstaden i Stockholm. De gamla tegelbyggnaderna har renoverats och inretts minutiöst på ett smakfullt sätt och snart kommer även restaurangen att öppna.