Bageri

Bröd & Salt

Bröd & Salt ökar kapaciteten!

Bröd & Salt är ett bageri som ser bakverk som mer än en god fika eller lunch, det är ett hantverk. På Bröd & Salt kan besökaren avnjuta traditionellt bakade matbröd, pizza och bullar direkt från stenugnen.

Michel Mourad kontaktade Panea när de skulle flytta gamla bageriet och bygga nytt i Tullhus 3 på Stadsgårdskajen i Stockholm.
Ett drömläge mitt i stan med underbar uteservering mot vattnet där skärgårdsbåtarna lägger till.

Paneas uppdrag

Paneas uppdrag blev att först ta fram ritningsförlag över lokalernas disponering. Därefter förslag på hur produktflödet effektivt kunde skapas.
Omfattande hjälp behövdes sedan för att flytta den befintliga maskinutrustningen och ugnar från det gamla bageriet i Hammarby sjöstad till den nya lokalen. Paneas montör Peppe Hansson ansvarade för detta och flyttade bland annat de befintliga ugnarna till den nya lokalen. Även produktionskapaciteten skulle ökas och Panea installerade en ny stenhällsugn från Bongard Soleo M6 med 5 däck och plats för totalt 30 plåtar samt en ny Revent 726 enkelstickugn.

Idag är det full fart i det nya bageriet och vi lyckoönskar ytterligare en nöjd Panea-kund.

Utvalda bilder

Galleri

Kontakta oss idag för att komma igång med utvecklingen av din verksamhet.

Panea är specialister inom helhetskoncept och finns representerade i Stockholm, Halmstad, Jönköping, och våra kunder finns över hela landet från Kiruna till Ystad. Våra medarbetare har lång erfarenhet av att driva komplexa projekt, och vi har specialistkompetens inom ett flertal områden.

VÅRA CASE
Panem Bageri

Familjeägda Wilmas café hittar ni i en gammal tobaksaffär i Uppsala. Lokalen är unikt inredd med en touch av båda mysigt, modernt, rustik och skandinaviskt. Ett av önskemålen från kund var att få in så många sittytor som möjligt samt ha en försäljningsyta som skulle vara integrerad med övrig miljö.

VÅRA CASE
Vete-katten

Familjeägda Wilmas café hittar ni i en gammal tobaksaffär i Uppsala. Lokalen är unikt inredd med en touch av båda mysigt, modernt, rustik och skandinaviskt. Ett av önskemålen från kund var att få in så många sittytor som möjligt samt ha en försäljningsyta som skulle vara integrerad med övrig miljö.

VÅRA CASE
Wilmas Café

Familjeägda Wilmas café hittar ni i en gammal tobaksaffär i Uppsala. Lokalen är unikt inredd med en touch av båda mysigt, modernt, rustik och skandinaviskt. Ett av önskemålen från kund var att få in så många sittytor som möjligt samt ha en försäljningsyta som skulle vara integrerad med övrig miljö.