Bageri

Konditori Kaffedoppet

Systrarna Fasth utvecklar och förnyar Konditori Kaffedoppet

Systrarna Fasth är 3:e generationen i familjen som äger och driver Konditori Kaffedoppet i Lerum.

Sandra Fasth ville utveckla produktionen och produkterna och kontaktade därför Panea.

Paneas uppdrag

Genom att byta ut befintligt jässkåp mot en ny Revent plug&play två vagnars kyljäs skulle de kunna spara mycket tid på morgonen genom att ha produkterna färdigjästa när bagarna kommer. De investerade även i en ny enkelstickugn från Revent som står uppvärmd och klar när bagarna kommer och tar ut sticken från kyljäsen. Snabbt och effektivt bakar de av två stickvagnar direkt med perfekt resultat.

När Kaffedoppet dessutom fick tillgång till en intilliggande lokal i Solkatten köpcentrum ville de bygga ut bageriet och satsa lite mer på stenugnsbakade surdegsbröd.
Panea ritade och offererade sedan den nya Bongard Soleo EVO däckugn med lastare och sedan någon vecka tillbaka är stenugnsbakningen i full gång. Den nya Soleo EVO har en helt ny touchpanel som styr alla däcken och är väldigt användarvänlig. I panelen finns massor av färdigprogrammerade recept som gör det väldigt enkelt att baka fantastiska produkter.

Utvalda bilder

Galleri

Kontakta oss idag för att komma igång med utvecklingen av din verksamhet.

Panea är specialister inom helhetskoncept och finns representerade i Stockholm, Halmstad, Jönköping, och våra kunder finns över hela landet från Kiruna till Ystad. Våra medarbetare har lång erfarenhet av att driva komplexa projekt, och vi har specialistkompetens inom ett flertal områden.

VÅRA CASE
Konditori Cecil

Familjeägda Wilmas café hittar ni i en gammal tobaksaffär i Uppsala. Lokalen är unikt inredd med en touch av båda mysigt, modernt, rustik och skandinaviskt. Ett av önskemålen från kund var att få in så många sittytor som möjligt samt ha en försäljningsyta som skulle vara integrerad med övrig miljö.

VÅRA CASE
Panem Bageri

Familjeägda Wilmas café hittar ni i en gammal tobaksaffär i Uppsala. Lokalen är unikt inredd med en touch av båda mysigt, modernt, rustik och skandinaviskt. Ett av önskemålen från kund var att få in så många sittytor som möjligt samt ha en försäljningsyta som skulle vara integrerad med övrig miljö.

VÅRA CASE
Vete-katten

Familjeägda Wilmas café hittar ni i en gammal tobaksaffär i Uppsala. Lokalen är unikt inredd med en touch av båda mysigt, modernt, rustik och skandinaviskt. Ett av önskemålen från kund var att få in så många sittytor som möjligt samt ha en försäljningsyta som skulle vara integrerad med övrig miljö.